什么是负电位水,负氢杯一定是负电位水吗

氢气浓度和水负电位有关系,但不是必然的关系。氢水是负电位水,但负电位水不一定是氢水。

氧化还原电位就是用来反映水溶液中所有物质表现出来的宏观氧化-还原性。氧化还原电位越高,氧化性越强,电位越低,氧化性越弱。电位为正表示溶液显示出一定的氧化性,为负则说明溶液显示出还原性。氧化还原电位负值大小经常被作为富氢水的性能指标,这有一定道理,因为氢气浓度越高,负电位越大。但如果把氧化还原电位负值等同于氢气浓度就不严谨了,因为氢气虽然是影响氧化还原电位的非常重要的物质,但并不是唯一因素,氧气和许多其他物质都会影响氧化还原电位值,这一定要引起足够重视。

一些氢气浓度测定仪,由于没有选择性测定氢气浓度,而只根据氧化还原电位进行换算,这种测试方法有一定意义,但容易受到许多因素影响,所以使用时要小心,因为如含有其他影响氧化还原电位的物质,会影响测定结果。

能量代谢是生命的重要特征,也是驱动生命的动力,但许多人不了解的是能量代谢的基本方式就是氧化还原反应,氧化还原反应更常见的说法是电子传递过程。氧化就是失去电子,还原就是获得电子,氧化和还原一般都是同时发生。

氢分子被氧分子氧化形成水,可以看成两个化学反应过程,一是氢气释放电子被氧化的过程,另一个是氧气接受电子被还原的过程。在这个反应中,氧气是氧化剂,氢气是还原剂。在氧化还原反应中,提供电子或接受电子的能力可以用氧化还原电位E来表示。E°是标准电位,是在25°C,测定1M浓度或气体在标准大气压条件下可逆反应的电位。电极电位可以用Nernst计算。

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(R是气体常数,T是绝对温度,F是法拉第常数,n是氧化还原有关的电子数)

氧化还原电位为正说明水中氧化剂接受电子的能力超过还原剂提供电子的能力,整体上表现出一定的氧化能力。

水的氧化还原电位受到溶液内成分的影响,其氧化还原电位值可以用ORP测试电极进行测定。测试结果反应水中所有氧化还原物质,包括溶解的气体如氧气等整体氧化还原能力。ORP测试电极测定的是相对值,是用工作电极和参考电极进行比较的结果,测定结果还需要用pH值进行校对,否则酸性越大,ORP测定值相对越高。

各类溶液氧化还原电位

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从这个表中,可以非常清楚看出。水中含氧气可以表现正电位,含氢气可以表现负电位,如果含有氧气和氢气两种,则会让ORP更接近零。母乳和茶水都是负电位水,但并没有氢气。

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